茶餐廳早已在港九新界遍地開花，新一代有好幾個茶餐廳連鎖集團，茶餐廳的規模愈做愈大，不僅餐牌厚厚，牆上還有很多餐點及食品介紹，枱面另有個別推介的多份傳單，總之要細閱所有食物資訊，不花五至十分鐘不行，食物種類更誇張，如美都有中有西，亦有連鎖茶餐廳包羅餐蛋丁麵、茄牛通粉、魚蛋粉、雲吞麵、牛腩伊、燒鵝、 叻沙、焗豬扒飯、石頭窩飯、日式烏冬、安格斯牛扒、海南雞飯、冬蔭功湯、雲南米線、四川酸辣粉……比酒樓出品的種類更多，口味全球化，而且經營靈活多元也多變，不斷更新餐牌迎合飲食潮流，茶餐廳受歡迎而且長流不息，時刻切合客人的需要。

 

傳統做生意說「百貨養百客」，茶餐廳有百種口味任君選擇，但在某個角度而言是一種茶餐廳獨有的百搭口味。

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不管是冰室和咖啡室，抑或茶餐廳，與西餐廳、酒店的咖啡座和餐廳的分別，不僅在裝潢和收費，最重要的不同之處是毫不拘謹和隨意的氣氛，畢竟茶餐廳是相對廉價的平民飲食場所，不必像身處五星級酒店的食肆內，言行舉止都有潛規則，唯恐噪音擾及其他貴客。

 

茶餐廳內的確可以放縱一點，用廣東話形容就是「講句說話都大聲啲」，高談闊論司空見慣，朝早打開報紙，幾枱客人你一言我一語月旦時事，有時侍應也加把嘴，各抒己見也各持己見，反正有如身在榕樹頭講古，是不少人視為「過日辰」的好地方。