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刻印人間故事
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Big Fish Workshop
位於火炭的穗輝工廠大廈，除了駐紮不少傳統工業，亦有不少藝術家和設計師在這裏發揮他們的小宇宙，Big Fish Workshop便是其中之一。店主Ivan想起當初毅然放棄設計師職位，到此創立自己的工作室，他感嘆時光飛逝：「真係好快，做吓做吓就過咗咁耐。」經營工作室的九年間，推出不少以香港文化為主題的木工藝術品，無論設計、改良，甚至生產，Ivan都親力親為。
工廠大廈中的父子情
Ivan表示能夠堅持做自己的創作，父親的支持實在功不可沒。他憶述父親昔日從事電器工程，是第一批進駐穗輝工廠大廈的租戶，已是三十多年前的事。Ivan原本從事設計行業，因計劃轉換工作環境，於是嘗試創立自己的工作室。父親得知此事後，毫不猶豫地把單位的一半空間分給Ivan，並鼓勵他自立門戶，開拓自己的事業。而Big Fish Workshop這個店名，正是向Tim Burton（添布頓）執導的電影Big Fish（港譯：《大魚奇緣》）致敬，電影以「講故事」來詮釋一對父子在心靈上的深層連繫。Ivan以電影寄寓他與父親的感情，表達父親在他人生中的啟發和支持。
Big Fish出產的鬥獸棋小巧精緻，以木雕做舊形式將懷舊的味道保存下來。
Big Fish Workshop的logo是Ivan親自設計，雖然簡潔，但令人印象深刻。當中亦蘊含了他與父親的深厚感情和回憶。
香港懷舊風味 藉工藝品記存故事
工作室出產的木工藝品，最為有名算是加以改良的鬥獸棋系列。Ivan創業時希望自己親手設計及改良出一副精巧的鬥獸棋，把木雕與舊時玩意結合。他利用鐳射雕刻機把設計好的圖案，刻印到木板上，然後加工、上色及打磨，所有工序由他一手一腳完成，加上每件木器紋理不一，為棋盤上的動物重新賦予了生命力。據Ivan說，產品由構思到面世需要幾個月的時間，工序繁多，但同時享受自由創作，實現自己的夢想。
除了固定販售的自家產品外，Ivan亦會替客人製作工藝品。最印象深刻的是：有一班四人同行的客人，由於即將各散東西，希望訂製專屬的「友誼信物」。最後的製成品是可一分為四的刻字木牌，每一塊牌上分別刻上各自的姓名，四塊木牌拼在一起便形成了一個完整圖案，以記念與好友之間的美好回憶。Ivan就是如此，就像這件獨一無二的木製手工藝品，藉著他的設計和創作，替客人將種種難忘的回憶保存下來，以物件記存大家的故事。
除了鬥獸棋類，亦創作出各種鐳射雕刻的產品。例如細緻的雕刻造型燈籠，點燈後兔子的映像會在牆上顯現。
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穗輝工廠大廈背後是一片綠油油的樹林。工作期間偶爾望向後山風景，瞬間令人心曠神怡。
工廈拆卸在即 留下三代回憶
多年來在穗輝工廠大廈的日子，Ivan與其他租戶一樣，都是打開門戶運作，大家互相扶持，甚少閉門造車。當大家知道工廈將要拆卸時，他們團結一致，商討可行的出路。面對遷拆令，Ivan表示只有無奈和不捨。對喜愛大自然的他來說，這裏除了有著他與父親的回憶，還有工作室門外的碧綠後山。訪談當日，已離Ivan撤出工廈的日子不遠，對於仍未找到合適地方搬遷的他，直言可能最終放棄經營工作室。
如今大多租戶早已離開，回望人去樓空的工廈，「搞到好多小商戶冇晒生存空間，咪自然被淘汰囉，其實有冇必要呢？」語氣中透露一絲惋惜和感慨。捨不得工廈拆卸的，原來還有Ivan的兒子。由於Ivan平時需要一邊工作，一邊照顧兒子，兒子經常陪伴Ivan左右。市集活動期間，亦見到他兒子的蹤影。Big Fish Workshop滿載著Ivan兒子的童年回憶，面對遷離，兒子亦感失落。
穗輝工廠大廈重建在即，儘管這幢建築物終將消失，但三代人在這裏度過的時光，都會永留在他們心中。
同類型的鐳射雕刻機全港只有約二十部，最終有幸獲《香港木庫》收留了這部機器。
本應熱鬧的走廊已變得冷清，訪問當天同層只見兩至三戶打開大門做生意。